Khusus untuk ulang tahun, mienya memang tidak dipotong potong. Ya panjang panjang gitu, biar katanya nanti berumur panjang sepanjang mie yang tidak dipotong potong.Saya juga kurang begitu tau, sebetulnya budaya ini berasal dari mana, yang jelas beginilah kebiasaan keluarga saya turun temurun.Memasaknya bisa menggunakan mie basah ataupun mie kering. Gak ada masalah.Sama sama enak. Sebagaimana nama masakannya. Mie goreng ayam bumbu oriental, jadi sudah bisa ditebak bahwa dalam memproses mie ini digunakan bumbu bumbu oriental. Rasanya juga nyainis (Chinese) lah ya. Ok? Pingin tau resepnya? Yuk simak
Resep Mie Goreng ayam bumbu orientalBahan:500 gr mie. Bisa mie basah atau pun mie kering. Jika memakai mie kering, yang dimaksud dengan 500 gr ini adalah mie yang sudah direbus air.5 sdm minyak goreng untuk campuran mie sebelum di masak
Bumbu bumbu150 gr fillet daging ayam1 sdm rata bawang putih yang sudah dihaluskan1 sdm rata bawang merah yang sudah dihaluskan2 buah daun bawang potong sesuai selera1 sdt merica putih3 sdm kecap manis atau menurut selera2 sdm kecap asin atau menurut selera3 sdm saus tiram2 sdm minyak wijenMinyak goreng untuk menumis2 tangkai daun seledri potong sesuai selera4 lembar daun caisim potong menurut seleraPenyedap (jika suka)Garam
Cara membuat mie goreng ayam bumbu oriental:Campurkan mie dengan 5 sdm minyak goreng, agar mie menjadi terpisah pisah.Jika menggunaka mie kering,lakukan langkah langkah sesuai dengan yang tertulis pada kemasan, kemudian campurkan dengan 5 sdm minyak goreng.Untuk praktisnya, biasanya saya suka mencampurkan kecap asin dan saus tiram ke dalam mie yang masih mentah, agar nanti sudah tercampur rata dulu baru dimasak.Panasakan wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga berbau harum kemudian masukkan daun bawang.Aduk lagi hingga daun bawang matang, kemudian masukkan ayam.Masak ayam hingga matang, kemudian masukkan mie yang sudah dicampur dengan kecap dan saus tiram tadiAduk aduk hingga matang, masukkan seledri dan sayur caisim. Aduk aduk sebentar saja.Menjelang akan diangkat, masukkan minyak wijen dan garam. Aduk sebentar hingga semua tercampur rata.Catatan: untuk garam, jika memakai kecap asin dan saus tiram, sebaiknya dicicip dulu apakah perlu ditambahkan garam karena kecap asin dan saus tiram itu sudah asinAngkat dan mie siap dihidangkan.Sajikan dengan pangsit goreng dan sambal mie goreng
Sekarang tentang sambal mie goreng. Ini dia resep sambal mie ala keluarga kami. Rasanya manis manis asam.
Membuat sambal mie goreng: Bahan untuk sambal mie:3 siung bawang putih (haluskan)3 cabe keriting (haluskan)Sejumput gulaSaus tomat (jika suka)Sedikit cukaAir secukupnyaGaram
Cara membuat sambal mie goreng:Haluskan bawang putih dan cabe.Tambahkan cuka dan airMasukkan gula pasirAduk aduk hingga gulanya larutTambahkan saus tomat dan garam.
Demikian cara membuat mie goreng ayam bumbu oriental beserta sambalnya. Semoga menginspirasi
Disini kami berbagi – Enjoy and happy cooking
Pingin tau resep masakan oriental ala dapur kami? Yuk simak:Resep ayam cah jamur paprikaResep ayam kung paoResep ayam tim bumbu oriental
